危险食物清单！升血糖、升血压、高嘌呤、高胆固醇，都列出来了！

危险食物清单

痛风：吃高嘌呤食物，危险！

糖尿病：吃升糖快的食物，危险！

心脑血管疾病：吃高胆固醇食物，危险！

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这些食物嘌呤含量高！

高嘌呤食物，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率！ 

01 动物内脏

嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。

02 鱼虾蟹贝

痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，都要长期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、草虾等。

03 菌菇类、种子类

食物菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，要控制摄入量。

04 蚝油调味料

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。

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这些食物升糖快！

升糖指数（GI）高的食物，吃下之后，身体中血糖变化快，血糖值会急剧上升，容易出现高血糖，糖尿病患者须慎重！

01 软烂的白粥

相比米饭，粥里的大米淀粉部分分解成了短链的碳水化合物，更易消化吸收，直接升高餐后血糖。

02 土豆泥

把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，释放到血液中的糖要比土豆多25%！

03 西瓜

西瓜是升糖指数较高的食物，升高血糖的速度快，尤其夏天很多人抱着一整个西瓜吃，很容易忽视了量。

04 南瓜

南瓜本身血糖生成指数就高，尤其是当我们将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度更快。

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这些食物胆固醇高！

“坏胆固醇”，也就是低密度胆固醇，摄入过多，就会被氧化，变性的LDL胆固醇便成为了诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。

01 猪/牛/羊脑

每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，牛脑为2670毫克，羊脑是2099毫克。高血脂患者要杜绝吃该类食品。

02 动物内脏：肝/肺/心

动物内脏中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏还有200-400毫克的胆固醇。

03 奶制品：奶油/黄油

我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物。但！是！很多人喜爱的奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。

04 骨头汤

喝骨汤不但补不了钙，而且还摄入了大量的胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。鸡汤也一样。

 

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参考资料：

①Global Burden of Disease Study 2019 suggests that metabolic risk factors are the leading drivers of the burden of ischemic heart disease. Cell Metabolism, September 02, 2021

②2017-02-03 健康时报《稀饭越软烂越升糖》

③2019-07-02 健康时报《吃水果前先了解升糖值》

④2013-05-16 健康时报《揪出食物嘌呤大户》

⑤中国营养学会《中国居民膳食指南》