枸杞的营养成分

枸杞不仅富含膳食纤维、维生素A、铁、硒,还含有较多的蛋白质、钙、锌、钾等,营养确实不含糊。

每天吃一把枸杞当零食,要比吃薯片、饼干等小点心健康得多。

枸杞泡水能明目、抗癌、降血糖吗?

先说明目

.01

枸杞中有两种与视力有关的成分:维生素A和叶黄素。

维生素A是人体必需元素,缺少维生素A,会使视杆细胞无法在黑暗环境下感光,造成视力障碍,看不见东西。

有研究显示,黄斑的老化、病变可能跟叶黄素有关。[1]适当补充叶黄素,或许可以缓解甚至预防年龄相关性黄斑变性(AMD)。临床研究证实了这一点:每天补充6~12mg叶黄素有可能降低AMD的风险。[2]

但是,维生素A和叶黄素不溶于水……也就是说,把枸杞泡到水里,这两种物质会固执地留在枸杞里,喝下去的枸杞水几乎不含维生素A和叶黄素。

所以,如果存在维生素A、叶黄素不足,多吃枸杞或许会有帮助,但枸杞泡水起不到什么作用。

再说抗癌

.02

有文章提到,枸杞含有锗(Ge),而锗可以防癌、抗癌。

根据美国癌症学会的说法,目前没有任何证据表明锗可以对付癌症。与此同时,很多研究清楚地显示了其危害,尤其是肾损害——服用含锗的补品可能引起肾脏衰竭。

不过无需担心,天然存在于植物内部的锗没有表现出毒性,因为含量实在是太少了。

所以,枸杞防癌的说法很难令人信服。

最后说降血糖

.03

枸杞含有枸杞多糖,细胞和动物层面的多项研究显示,枸杞多糖可以抗氧化、缓解疲劳、降低血脂。[3]

2012年,东南大学进行了一项小规模研究。结果显示,每天服用300mg枸杞多糖,可以降低空腹血糖,但是对腰围、体重没有什么影响。也就是说,枸杞多糖或许可以在一定程度上缓解糖尿病人的病情,但是不足以全面改善糖尿病患者的状态。

而且,利用枸杞泡水降血糖,还面临着枸杞多糖的析出问题,将5g枸杞放入150ml、90℃的热水里,30分钟后,水中的枸杞多糖不超过30mg/100ml。[4]

枸杞到底应该怎么吃?

枸杞虽然没有网传的各种神奇功效,但营养确实很不错。

.01

如果你不爱吃,完全没必要因为所谓的“功效”勉强自己。

.02

如果喜欢吃,就把它作为小零食替代饼干、薯片或者部分新鲜水果。需要注意的是,别吃太多,毕竟它含糖量不少。

.03

如果是泡水、煮汤、熬粥,放一些增加色彩也是不错的。

 

任何时候,想要仅仅通过某种事物养生都是不可行的,重要的还是健康的生活方式。

最后说一句,指望枸杞泡水延年益寿,恐怕不大现实。

 

喜乐保·重大疾病保险(互联网专属)

重疾新选择,投保灵活,保障全面

涵盖198种疾病

保障人生黄金阶段

61岁前重疾额外给付80%

可保终身

参考文献

1、赵堪兴, 杨培增. 眼科学[M/OL]. 人民卫生出版社, 2013[2020–12–18]. 

2、佚名. Lutein: MedlinePlus Supplements[EB/OL]([日期不详])[2020–12–18]. 

3、GAO Y, WEI Y, WANG Y, 等. Lycium Barbarum: A Traditional Chinese Herb and A Promising Anti-Aging Agent[J]. Aging and Disease, 2017, 8(6): 778–791. DOI:10.14336/AD.2017.0725.

4、如克亚·加帕尔. 枸杞烘干技术及其冲泡液抗氧化和植物化学成分的研究[D/OL]. 浙江大学, 2014[2020–12–18].

打印此文 收藏本文

“天天枸杞水,活到两百岁”,枸杞泡水到底有啥好处?

更新时间: 2022-09-22 点击量:

俗话说:“天天枸杞水,活到两百岁。”

作为一种历史悠久的食材,枸杞的养生价值被大家寄予厚望,甚至在不少年轻人中间也流行起来“保温杯里泡枸杞”。

那么,枸杞真的有这么神奇吗?

 

枸杞的营养成分

枸杞不仅富含膳食纤维、维生素A、铁、硒,还含有较多的蛋白质、钙、锌、钾等,营养确实不含糊。

每天吃一把枸杞当零食,要比吃薯片、饼干等小点心健康得多。

枸杞泡水能明目、抗癌、降血糖吗?

先说明目

.01

枸杞中有两种与视力有关的成分:维生素A和叶黄素。

维生素A是人体必需元素,缺少维生素A,会使视杆细胞无法在黑暗环境下感光,造成视力障碍,看不见东西。

有研究显示,黄斑的老化、病变可能跟叶黄素有关。[1]适当补充叶黄素,或许可以缓解甚至预防年龄相关性黄斑变性(AMD)。临床研究证实了这一点:每天补充6~12mg叶黄素有可能降低AMD的风险。[2]

但是,维生素A和叶黄素不溶于水……也就是说,把枸杞泡到水里,这两种物质会固执地留在枸杞里,喝下去的枸杞水几乎不含维生素A和叶黄素。

所以,如果存在维生素A、叶黄素不足,多吃枸杞或许会有帮助,但枸杞泡水起不到什么作用。

再说抗癌

.02

有文章提到,枸杞含有锗(Ge),而锗可以防癌、抗癌。

根据美国癌症学会的说法,目前没有任何证据表明锗可以对付癌症。与此同时,很多研究清楚地显示了其危害,尤其是肾损害——服用含锗的补品可能引起肾脏衰竭。

不过无需担心,天然存在于植物内部的锗没有表现出毒性,因为含量实在是太少了。

所以,枸杞防癌的说法很难令人信服。

最后说降血糖

.03

枸杞含有枸杞多糖,细胞和动物层面的多项研究显示,枸杞多糖可以抗氧化、缓解疲劳、降低血脂。[3]

2012年,东南大学进行了一项小规模研究。结果显示,每天服用300mg枸杞多糖,可以降低空腹血糖,但是对腰围、体重没有什么影响。也就是说,枸杞多糖或许可以在一定程度上缓解糖尿病人的病情,但是不足以全面改善糖尿病患者的状态。

而且,利用枸杞泡水降血糖,还面临着枸杞多糖的析出问题,将5g枸杞放入150ml、90℃的热水里,30分钟后,水中的枸杞多糖不超过30mg/100ml。[4]

枸杞到底应该怎么吃?

枸杞虽然没有网传的各种神奇功效,但营养确实很不错。

.01

如果你不爱吃,完全没必要因为所谓的“功效”勉强自己。

.02

如果喜欢吃,就把它作为小零食替代饼干、薯片或者部分新鲜水果。需要注意的是,别吃太多,毕竟它含糖量不少。

.03

如果是泡水、煮汤、熬粥,放一些增加色彩也是不错的。

 

任何时候,想要仅仅通过某种事物养生都是不可行的,重要的还是健康的生活方式。

最后说一句,指望枸杞泡水延年益寿,恐怕不大现实。

 

喜乐保·重大疾病保险(互联网专属)

重疾新选择,投保灵活,保障全面

涵盖198种疾病

保障人生黄金阶段

61岁前重疾额外给付80%

可保终身

参考文献

1、赵堪兴, 杨培增. 眼科学[M/OL]. 人民卫生出版社, 2013[2020–12–18]. 

2、佚名. Lutein: MedlinePlus Supplements[EB/OL]([日期不详])[2020–12–18]. 

3、GAO Y, WEI Y, WANG Y, 等. Lycium Barbarum: A Traditional Chinese Herb and A Promising Anti-Aging Agent[J]. Aging and Disease, 2017, 8(6): 778–791. DOI:10.14336/AD.2017.0725.

4、如克亚·加帕尔. 枸杞烘干技术及其冲泡液抗氧化和植物化学成分的研究[D/OL]. 浙江大学, 2014[2020–12–18].