饮食做到这5个“一点”，身体更健康

　　膳食构成和许多疾病的发生有着密切的关系。中医也历来主张节制饮食，要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止；先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等。此外，过多偏食、杂食也不相宜。

　　简单来说，在饮食上要做到5个一点：“少一点”、“淡一点”、“温一点”、“忌一点”、“温一点”，一起来看看吧。

　　饮食少一点

　　

　　所谓“少”就是要“食饮有节”，有所节制。俗话说“若要小儿安，三分饥与寒”，有一定道理。一是吃每顿饭在总量上有所节制，七八分饱为主，不要吃到十分，会增加胃肠负担，使人嗜睡等。

　　另外，晚餐尤其要少，所谓“早要吃好，午要吃饱，晚要吃少”。早晨，一天的开端，吃好早餐，一上午都有精神体力，否则透支；中午阳气最旺盛，相对多吃些也好消化，主要利用此餐补充、吸收；晚上，阳气相对弱，消化功能差，应该少吃，有助于迅速胃肠排空休息、避免积食、帮助安静入睡等。

　　《素问·痹论》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”饮食吃得多了，肠胃自然就会受到伤害。脾胃是人体的后天之本，肠胃受伤了，健康自然就会受到极大的影响。

　　长期的过饱饮食，不仅在体内形成了许多垃圾，脾胃在不堪重负之下，其运化饮食变为精微物质的能力也会下降，精微物质不足，身体得不到很好的荣养。正气不足，自然就容易生病了。

　　饮食淡一点

　　

　　所谓“淡”可以分为三方面：少油、少盐、少糖。提供参考数值：少盐，每日保持6克以内；少油，每日保持25克以内；少糖，每日保持20克以内。淡味是真味，淡味养脾，脾好，健康才有保证。

　　饮食温一点

　　

　　所谓“温”有两个意思，一是食物要寒热适中，二是要吃低热量的食品。

　　首先，食物温度上要“温”，不冷不热。温度太热的食物和水不宜食用，因为会破坏口腔黏膜和胃粘膜等；太凉的东西吃了伤胃。

　　中药分寒性热性，这个大家已经比较熟悉，同样食物也分寒性热性。夏天的时候适当吃一些性质寒凉的食物，比如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜等能去火，而冬天大家都喜欢围着热气腾腾的火锅涮羊肉，羊肉则属于温热的食物，内经说：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法。”也就是说，用寒凉药物的时候要避开寒凉的季节，用温热药物的时候要避开温热的季节，饮食同样如此。

　　

　　“温”的第二个意思特别重要，就是不要吃高热量的东西，要吃低热量的东西。

　　2009年意大利的一项研究显示，老年人每天少摄入100卡路里的热量，3年内出现不适和病痛的可能性会减少10%。研究人员解释说，这里所说的不适和病痛往往会影响老年人的正常生活，如不能进行正常洗漱、无法自己穿衣、不能长时间走路或无人搀扶不能上下台阶等。如果老年人每天摄入的热量增加10%，3年内出现上述不适的可能性也会增加10%。

　　65到75岁的老年人，平均每天热量摄入应控制在700卡路里以下，要低于青壮年人。食物构成应该是：10%的蛋白质、30%的脂肪和60%的碳水化合物。为避免缺乏维生素，老年人还应多吃水果和蔬菜。

　　饮食忌一点

　　

　　所谓“忌”就是有所禁忌。

　　“五味所禁：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸；是谓五禁，无令多食。”辛辣食物伤气，所以气虚的人不适合多食辛辣。咸能伤血，所以血虚不适合吃过咸食物。骨病禁忌多食苦味，肉病少吃甜食，筋病少吃酸性食物。

　　饮食杂一点

　　

　　《黄帝内经》说要“五谷”“五畜”“五菜”“五果”搭配，不能偏食。这样才能膳食平衡。所谓“杂”，就是在我们日常饮食中要注意三种搭配：粗细搭配、以粗为主； 荤素搭配、以素为主；  酸碱搭配、以碱为主。

　　▶粗细搭配  以粗为主

　　 粗细搭配就是要注意粗粮与细粮的搭配，注意以粗粮为主。首先，精加工的过程就是去掉全部糠皮等的过程，也就是使粮食仅剩下白色的肉，没有了皮和骨，而实际上任何东西首先要吃其全，才能得其全。糠皮、胚芽等在作为种子的一部分时候是有它专门的作用的，所以其富含的营养元素也不一样，所以食用之后，对人体的滋养也不一样。

　　要想得到全面的营养，需要“全面的”吃粮食。近些年，为了纠正这种不足，吃全麦面包，全麦麦片等逐渐兴起，被大家接受认可。自然，这是很好的方法，但在吃这些食物的同时，我们应该更全面的利用这种思路，比如说，根源上粮食生产加工工艺应该改善，使出厂的大部分粮食尽可能多的保留全部部分与成份，而且做饭时候注意不要过分的冲洗等，各个环节中维护粮食的“粗”与“全”。

　　▶荤素搭配  以素为主

　　荤菜和素菜应搭配，主要以素食为主。素食主义近年已经兴起，从国外传到国内，国人一如既往发挥跟风的特长，有过之而无不及，所以，素食有益健康已经是比较普遍的观念。但是有几点需要补充强调：首先，厘清一些概念。我们平时说的“荤”，其实是代表荤腥肉类，也就是这个荤素搭配中的荤；真正的“荤”有五种，葱、蒜、小蒜、韭菜等刺激性食物，这种荤对健康不利，这五荤是最好不食用的。

　　▶酸碱搭配  以碱为主

　　所谓酸性碱性，是指食物经消化、吸收、代谢后在体内的最终的代谢产物常呈什么性质，不是指食物口感，即味道是酸的食品不一定是酸性食品。碱性食物包括蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类、茶类等。动物的内脏属于酸性物质，建议少吃。两者适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡，但是以碱性食物为主有益于健康。